Българската месна индустрия през всичките етапи на своето развитие е произвеждала богат асортимент от месни продукти, редица от които са с оригинални вкусови качества.
Ще Ви представим поредица сборници с традиционни български рецептури и технологии за месни продукти, които АМБ издава с цел да се ползват от месопреработвателите.
Независимо от настъпилите промени в технологиите на меснит епродукти, ние ще се стремим да отразим точно същността на количествените и качествените показатели на продуктите, като си позволяваме само в отделни пунктове да въведем промени, съгласно новите нормативни документи по отношение на добавки, подправки, обвивки, опаковки,маркировка и съхранение.
С тези сборници АМБ иска да бъдат съхранени традиционните български рецептури и технологии.
Ето и пълен списък на предлаганата литература от АМБ:
 СПИСЪК КНИГИ АМБ-2011 | [ ] | 38 Kb |
Офис:
София, бул. Шипченски проход, бл. 240, вх. А, ет. 3
Адрес за кореспонденция:
1111 София п.к. 61 АМБ
Телефони за контакти:
02/ 971 26 71, 870 90 66 факс: 973 30 69
